失われつつある日の丸「梅干し文化」の危機｜セイラ
こんにちは、 ゆにわ梅部のセイラです！ このたび、なんと！ 僕たちが作らせていただいている 『寿の梅干し』を、 『むすび大学チャンネル』で 取り上げていただきました♪ 動画では、 ・本物の梅干しと、調味梅干しの違い ・梅干しは、日本人にとってエネルギー効率の良い食べ物...
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ゆにわ
2023年9月6日読了時間: 2分
エシカルな暮らし＠有楽町マルイにfuu.＆寿が登場！［東京］
2023年9月より、 SNSでも話題沸騰の 日本最大級のエシカルメディア 「エシカルな暮らし」 東京の店舗＠有楽町マルイで オーガニックスキンケア fuu.シリーズ（化粧水・美容オイル・乳液） と ゆにわの梅干し 寿シリーズ（梅干し・練り梅・梅酢）...
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ゆにわ
2022年12月16日読了時間: 2分
ゆにわ農園の2022年新米とじゃがいもを産地直送［通販・手打ちそばゆにわ］
鉄ミネラルで栄養豊富に育った ゆにわ農園の2022年度新米とじゃがいもが 通販サイトと「手打ちそばゆにわ」で発売しました。 ●まぼろし米・ゆにわ米 無農薬・無化学肥料の「ゆにわ米」、 さらに儀式にのっとり、 ゆにわ農園の「御神田」にて すべて手作業で育てた極上米が...
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ゆにわ
2022年12月1日読了時間: 2分
ゆにわの梅干し「寿（ことぶき）」が「マツコの知らない世界」TBSで紹介されました
「マツコの知らない世界」TBS 2022年11月29日(火) 午後 8:57 〜放送 にて、ゆにわの梅干し「寿（ことぶき）」が紹介されました。 画像出典：「マツコの知らない世界」TBS（2022年11月29日(火) 午後 8:57 〜放送分より）...
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ゆにわ
2022年10月19日読了時間: 1分
希少な高級食材「マコモダケ」をゆにわ農園から産地直送！［通販］
※2022年のマコモダケ販売は終了しました。 マコモダケは、中華料理や台湾料理の 高級食材として使われている野菜です。 たけのことアスパラを足したような シャキシャキとした食感で、 ほのかな甘みが特徴です。 炊き込みご飯にしたり、 塩をまぶしてフライパンで炒めたり、...
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ゆにわ
2022年10月7日読了時間: 1分
ゆにわ農園の採れたて「枝豆」を枝付きで新鮮なままお届けします［通販・大阪・京都］
※2022年度の枝豆は完売しました。 綾部の大地の気を一心に受けた ゆにわ農園の枝豆を販売いたします。 品種はナカセンナリ大豆。 ほんのりした甘味に加え、 力強さも兼ね備えています。 無農薬・無化学肥料なのはもちろん、 「鉄ミネラル栽培」を取り入れることで...
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牛窪俊浩
2022年7月30日読了時間: 3分
ゆにわ農園で採れた野菜の販売がはじまりました♪
こんにちは、農業部の牛窪です。 「ゆにわ農園で作った野菜は 販売されないのですか？」 と聞かれることが多かったですが ついに、野菜の販売がスタートしました。 数量限定となりますが、 無農薬・無肥料で育てたジャガイモを 『ゆにわマート』と 『手打ちそばゆにわ』で...
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ゆにわ
2022年7月25日読了時間: 1分
期間限定・さっぱり冷た〜いすだちそば［手打ちそばゆにわ・京都］
やさしい味のお出汁に、 さわやかなすだちがいっぱい！ 暑い時期におすすめのお蕎麦です。 ぜひご賞味ください。 ・・・ すだちそば 1,450円（税込） 手打ちそばゆにわHPはこちら＞＞
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ゆにわ
2022年4月3日読了時間: 2分
ゆにわch【365日サラダ記念日】【寿ができるまで】更新中！
最近、はじまった YouTube「ゆにわチャンネル」では、 【365日サラダ記念日】と題して 北極老人の食卓に毎日ならぶ ゆにわのサラダをご紹介しています。 たとえば、15皿目の 【ごまダレ豚しゃぶサラダ】では、 どんな材料でドレッシングを つくっているのかがわかったり。...
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ゆにわ
2021年10月13日読了時間: 1分
【手打ちそばゆにわ】10/13ついにOPEN！
みなさま、大変長らくお待たせしました！ いよいよ10月13日(水）から、 『手打ちそばゆにわ』が、 京都の綾部に正式ＯＰＥＮ！ させていただくこととなりました。 自慢はなんと言っても 上質のそば粉を十割を使い、 細くて長くてしっかりとした コシのあるお蕎麦。...
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ゆにわ
2020年9月16日読了時間: 7分
ゆにわのスタッフ大集合！秋の収穫祭
こんにちは！ 今回は グルメライター・Anneが担当します＾＾ 先週の9月9日、ゆにわでは ある一大イベントが行われておりました・・・ それが、「収穫祭」です！ ゆにわのスタッフ総勢40名（！）で、 京都・綾部に作った自分たちの農園にて...
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ゆにわ
2020年8月8日読了時間: 1分
夏バテ知らず！ 寿の梅酢ドリンクレシピ
「御食事ゆにわ」より、 夏におすすめの梅酢ドリンクのレシピをご紹介します！ 塩分もクエン酸も美味しく補給できて、 エネルギー満点ですよー(^ ^) 材料を混ぜるだけでとっても簡単なので、 ぜひご自宅でつくってみてくださいね。 レシピの梅酢は全て、写真左の...
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ゆにわ
2020年7月31日読了時間: 1分
ニュースレターからゆにわレターへ内容一新！
ゆにわの最新情報を毎月一回お届けしているフリーペーパー 「ニュースレター」ですが、 実はタイトルロゴが変わっているのはご存じでしょうか？ 6月号の 『ＮＥＷＳＬＥＴＴＥＲ』から、 7月号は 『Ｕniwa Letter』になり、 表紙も大変身！...
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ゆにわ
2020年7月3日読了時間: 2分
【ゆにわ農園】梅雨時期の草取り
京都市・綾部のゆにわ農園の様子をお届け。 雨が多く、温度も高いこの季節。 草が伸びるのが早い！ ということで、 草取り作業開始！ ①自然薯（じねんじょ）の草取り まずは、自然薯（＝やまいも）のコーナーから。 自然薯の根本を綺麗にしていきます。...
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